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Bernardo Embaixador: o português que está a criar um império do sushi

Andou com a cozinha às costas a fazer sushi ao domicílio, criou o seu negócio Subenshi, traçou um modelo de gestão para diminuir custos e gerar emprego de qualidade. Em 2017, faturou 1,7 milhões de euros no único restaurante do país que congela peixe em azoto líquido. Tem 28 anos, gere 62 funcionários, e não vai parar. Do pai, herdou o desejo da perfeição. Da mãe, o avançar sem olhar para trás.

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